材料（4人分）
| メイン食材 | 鶏もも肉 ２枚（約７００g） 塩麹 大さじ３ 酒 大さじ２ おろし生姜 小さじ１ おろしにんにく 小さじ１ 片栗粉 大さじ３ 小麦粉 大さじ３ 揚げ油 適量 レモン 適量 |
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つくり方
- 鶏もも肉は、一口大に切り、調味料に浸けておく
- 小麦粉と片栗粉を混ぜた衣に①をつけて１８０℃の油で６～７分程度揚げる
- レモンを添える
栄養価（1人分）
| エネルギー | ３６５kcal |
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| たんぱく質 | ３３．９ｇ |
| 脂質 | １６．６ｇ |
| 食塩相当量 | １．６ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |