汁物
591/飛鳥汁
材料（4人分）
| 材料 | 鶏もも肉 １／２枚（１５０ｇ） 塩 少々 大根 １／６本（１５０ｇ） 白菜 １枚（１００ｇ） 白ねぎ １本（１００ｇ） にんじん １／４本（４０ｇ） しいたけ ４枚 水 ３カップ かつおだし 小さじ１ 鶏がらだし 小さじ１ 味噌 大さじ３ 牛乳 ３００ｍｌ |
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つくり方
- 鶏肉は一口サイズに切り、塩で下味をつけておく。
- 大根・にんじん・しいたけはいちょう切りにする。
- 白菜は食べやすい大きさに切り、白ねぎは斜め切りに する。
- 鍋に水とかつおだし・鶏がらだしを加えて、火にかける。
- ④に①～③の具材を加え、具材がやわらかくなるまで煮る。
- 一度火を止め味噌を溶き、牛乳を加える。
- 沸騰させないように、気をつけながら再度温める。
栄養価（1人分）
| エネルギー | １７０ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １１．３ｇ |
| 脂質 | ８．５ｇ |
| 食塩相当量 | ２．１ｇ |