主菜
584/砂肝とれんこんの塩炒め
材料（4人分）
| 材料 | 砂肝 ４００ｇ れんこん ２００ｇ 大葉 ２０枚 にんにく １かけ 生姜 １かけ サラダ油 大さじ１ レモン汁 大さじ２ 鶏がらだし 大さじ１ 酒 大さじ１ 塩 小さじ１／２ ごま油 大さじ１ |
|---|
つくり方
- 砂肝は薄切りにし、さっと茹でる。
- れんこんはいちょう切りにし、酢水に浸けておく。
- 大葉は千切り、にんにく・生姜はみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油、にんにく・生姜を熱し、香りが出たら砂肝とれんこんを加えて炒める。
- ④に調味料を加え、さらに炒める。
- ⑤に大葉とごま油を加え、全体を混ぜ合わせたら火を止める。
栄養価（1人分）
| エネルギー | １９６kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １６．６ｇ |
| 脂質 | ６．２ｇ |
| 食塩相当量 | ０．９ｇ |