材料（4人分）
| 材料 | 鶏ささみ ８本 塩・こしょう 少々 |
|---|---|
| 衣 | 小麦粉 １４０ｇ 卵 ２個 牛乳 １００ｍｌ トマトケチャップ ７０ｇ 鶏がらだし 大さじ２ おろしにんにく 小さじ２ カレー粉 小さじ１ 塩 小さじ１ コーンフレーク(砂糖不使用) ２００ｇ |
| フライドポテト | じゃがいも ２個（５００ｇ） 小麦粉 大さじ４（３２ｇ） 片栗粉 大さじ４（４０ｇ） 塩 小さじ１ 揚げ油 適量 ブロッコリー １房 ミニトマト １２個 プロセスチーズ ８０ｇ |
つくり方
- 鶏ささみは筋を取り除き、縦半分に切り、塩・こしょうをふって下味をつける。
- チキンの衣の材料をボウルに合わせ、①のささみをくぐらせる。
- ②にコーンフレークをまぶし、１８０℃の油で約３分揚げる。
- フライドポテトを揚げる。じゃがいもの皮をむき、細長く切り、衣を入れたビニール袋に入れて振りながら全体にまぶし、１８０℃の油で約２分揚げる。
- ブロッコリーは小房に分け、塩を入れた熱湯で茹で、冷水にさらしておく。
- プロセスチーズを角切りにし、ミニトマトと一緒に串に刺す。
- 皿にフライドチキン・フライドポテトを盛り付け、⑤⑥を添える。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ８４３ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ３４．５ｇ |
| 脂質 | ２７．５ｇ |
| 食塩相当量 | ４．０ｇ |