三重テレビ放送

材料（4人分）

つくり方

1. 鶏むね肉は１枚を半分に切り、厚みをそろえ、　塩・こしょうで下味をつける。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、小麦粉で衣をつけた①を両面焼く（中までしっかり火を通す）
3. 玉ねぎ・りんご・エリンギ・マッシュルームは角切りにする。(切った後りんごは塩水に浸け、マッシュルームは少量のレモン汁をふりかけ、それぞれ変色(褐変)を防ぐ。）
4. 鍋にバターを溶かし、焦がさなさいように玉ねぎ・りんご・エリンギ・マッシュルームを炒める。
5. 全体がしんなりしてきたら、白ワイン・コンソメ・塩を加え、ふたをしてりんごが柔らかくなるまで３～４分弱火で加熱する。
6. ⑤に生クリームを加えた後、②の鶏むね肉を加え、１分程度弱火でとろみがつくまで煮る。
7. 皿に盛り、パセリをのせる。

栄養価（1人分）