材料（4人分）
| 材料 | 鶏もも肉 ２枚 酒 大さじ２ 塩 小さじ１／２ おろし生姜 小さじ１ |
|---|---|
| 衣 | 小麦粉 大さじ３ 片栗粉 大さじ３ 茄子 ３本 ピーマン ３個 油 |
| タレ | 砂糖 大さじ３ しょうゆ 大さじ２ みりん 大さじ２ コチュジャン 大さじ２ 酒 大さじ２ 鶏がらだし 小さじ１／２ いりごま 小さじ１ |
つくり方
- 鶏肉に小さめの一口サイズに切り下味をつける。
- 茄子は乱切り、ピーマンも茄子と同じくらいの大きさに切って素揚げする。
- ①の鶏肉は衣をまぶして１８０℃の揚げ油で５～６分揚げる。
- タレの調味料を合わせ、②と③を加えて全体にからめる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ５８３ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ３０．１ｇ |
| 脂質 | ３４．９ｇ |
| 食塩相当量 | ３．５ｇ |