材料（4人分）
| 材料 | そうめん ４束 牛ミンチ ３００ｇ 水 １カップ おろし生姜 小さじ１ |
|---|---|
| 合わせ調味料 | コチュジャン 大さじ３ 鶏がらだし 大さじ２ 酢 大さじ２ 砂糖 大さじ２ しょうゆ 大さじ１ おろしにんにく 大さじ１ いりごま 大さじ１ ごま油 大さじ１ きゅうり ２本 白ねぎ １／２本 糸唐辛子 少々 |
つくり方
- きゅうりは千切り、白ねぎは白髪ねぎにする。
- 鍋に水と牛ミンチ、おろし生姜を加え、ホイッパー又は菜箸等でかき混ぜながら火にかけ、ポロポロに加熱する。
- ②の牛ミンチに火が入ったらアクを取り、合わせ調味料を加えひと煮立ちさせる。
- そうめんは表示時間どおりに茹でて、水にさらし、皿に盛り付ける。
- ④に③の汁をかけ、きゅうりと白髪ねぎをのせ、糸唐辛子を飾る。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ４７３kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １７．８ｇ |
| 脂質 | ２０．５ｇ |
| 食塩相当量 | ３．７g |