材料（4人分）
| 材料 | 鶏ミンチ ２００ｇ じゃがいも ３個（５００ｇ） にんじん １/２本(１００ｇ) こんにゃく １／２枚（１３０ｇ） 水 ２カップ かつおだし 小さじ２ 練りごま 大さじ２ すりごま 大さじ２ 砂糖 大さじ１ しょうゆ 大さじ１ みりん 大さじ１ さやえんどう ８枚 |
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つくり方
- じゃがいもは一口大の乱切りにし、水にさらす。
- にんじんはじゃがいもより少し小さめの乱切りにする。
- こんにゃくは塩で揉んであく抜きをしてから、一口サイズにちぎる。
- 鍋に水を１カップと鶏ミンチを火にかけ、ホイッパーなどでかくはんしながら、ミンチをポロポロにする。
- ④に水を１カップ足し、じゃがいも・にんじん・かつおだし・砂糖を加えて煮る。
- ⑤のじゃがいもとにんじんに火が通ったら、こんにゃくと練りごま・しょうゆ・みりんを加えて約2~3分煮る。
- さやえんどうを塩茹でし、水にさらして１枚を半分に切る。
- ⑥の火を止めて、すりごまをふる。
- ⑧を皿に盛り、さやえんどうを飾る。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２７１kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １２．４ｇ |
| 脂質 | １２．７ｇ |
| 食塩相当量 | １．３ｇ |