材料（4人分）
| 材料 | フォー ２００ｇ 卵 ２個 塩 少々 サラダ油 大さじ１ 豚ミンチ ２００ｇ 塩 少々 もやし １パック（２００ｇ） にら 1束（１００ｇ） 干しえび １５ｇ おろしにんにく 小さじ１ サラダ油 大さじ１ ナンプラー 大さじ３ レモン汁 大さじ２ 砂糖 大さじ１ 鶏がらだし 小さじ２ オイスターソース 小さじ２ ピーナッツ ３０ｇ 香菜(パクチー) 少々(お好みで) |
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つくり方
- フォーは少し硬めに茹でておく。（表記の時間より１～２分短め）
- にらは３ｃｍ長さに切り揃え、干しえびはみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、塩で味付けした溶き卵を流し入れ、炒り卵を作り、取り出しておく。
- ③のフライパンにサラダ油、おろしにんにくを熱し、香りが出てきたら、豚ミンチを加え、ポロポロになるようほぐしながら炒める。
- ④に干しえび・もやし・にらを加えさらに炒める。
- ⑤に調味料、茹でたフォー・炒り卵を加え、全体が混ざったら火を止める。
- 皿に盛り、ピーナッツと香菜（お好みで）を飾る。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ４６９kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １７．４ｇ |
| 脂質 | ２１．６ ｇ |
| 食塩相当量 | ４．１ ｇ |