材料（4人分）
| 材料 | 厚揚げ ４００ｇ 豚こま肉 ２００ｇ 塩 小さじ１／２ たけのこ水煮 １本（１５０ｇ） にんじん １／２本（８０ｇ） 生姜 １かけ サラダ油 大さじ１ |
|---|---|
| 甘酢だれ | しょうゆ 大さじ４ 砂糖 大さじ４ 酢 大さじ４ みりん 大さじ４ 鶏がらだし 小さじ１ ごま油 大さじ１ さやえんどう １２枚 |
つくり方
- 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにする。
- たけのこ水煮、にんじんは短冊切り、生姜はみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油、生姜を熱して香りが出てきたら、塩で下味をつけた豚肉を加えて炒める。
- ③ににんじん・たけのこを加えて、さらに炒める。
- ④に①の厚揚げと甘酢だれ、仕上げのごま油を加える。
- 皿に盛り付け、塩茹でしたさやえんどうを飾る。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ３８１kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２０．７ｇ |
| 脂質 | ２２．３ｇ |
| 食塩相当量 | ３．４ｇ |