主菜
515/オレンジチキン
材料（4人分）
| 材料 | 鶏もも肉 ２枚 酒 大さじ２ 塩 小さじ１／２ おろしにんにく 小さじ１ おろし生姜 小さじ１ 片栗粉 大さじ２ 小麦粉 大さじ２ 揚げ油 |
|---|---|
| オレンジソース | オレンジ ３～４個(搾り汁１５０ml） 酢 大さじ８ 砂糖 大さじ６ しょうゆ 大さじ４ 鶏がらだし ひとつまみ 水 大さじ２ 片栗粉 大さじ２ イタリアンパセリ 少々 |
つくり方
- 鶏もも肉は一口大に切り、酒、塩、おろしにんにく、おろし生姜で下味をつける。
- ①に片栗粉・小麦粉を合わせたものをまぶし、１８０℃の揚げ油で約５～６分加熱する。
- オレンジソースを作る。鍋にオレンジの搾り汁と調味料を合わせ、火にかけ、水溶き片栗粉でトロみをつける。
- ②の油を切り、③のソースを絡ませる。
- 皿に盛り、イタリアンパセリを飾る。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ６３９kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ３０．４ｇ |
| 脂質 | ３８．２ｇ |
| 食塩相当量 | ３．５ｇ |