主菜
490/五目ちゃんぽん
材料（4人分）
| 材料 | 生中華麺（１玉約２３０ｇ） ４玉 シーフードミックス ３００ｇ 豚こま肉 ２００ｇ 塩 少々 キャベツ ２００ｇ もやし ２００ｇ にんじん ６０ｇ かまぼこ ６０ｇ えのき茸 １／３パック しいたけ ２枚 木くらげ ４ｇ サラダ油 大さじ１ |
|---|---|
| スープ | 水 １．６ℓ 鶏がらだし 大さじ４ 酒 大さじ４ しょうゆ 小さじ２ オイスターソース 小さじ２ 砂糖 小さじ１ 牛乳 １５０ｍｌ 紅生姜 ４０ｇ |
つくり方
- 木くらげは水で戻し千切りにし、シーフードミックスはできれば解凍しておく
- 豚こま肉は塩を振って、下味をつけておく。
- キャベツは短冊切り、にんじんは斜めの半月切り、しいたけは千切りにする。
- えのき茸は石づきを落とし、半分の長さに 切り、かまぼこは２～３ｍｍ厚さに切る。
- 鍋にサラダ油を熱し②を炒める。
- 豚肉に火が通ったら、にんじん、しいたけ、きくらげ、えのき茸、キャベツ、もやしを順に加える。
- ⑥にスープの材料を加え、沸騰してきたらシーフードミックスを加え、材料が軟らかくなるまで煮る。
- 別の鍋に湯を沸かし、麺を表記時間通り茹でる。
- 丼に麺とスープを盛り付け、お好みで紅生姜をのせる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ５２８kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １８．１ｇ |
| 脂質 | ６．６ｇ |
| 食塩相当量 | ３．４ｇ |