材料（4人分）
| 材料 | 鶏もも肉 １枚 玉ねぎ １個 じゃがいも ２個 にんじん １／２本 エリンギ １／２パック しめじ １／２パック ブロッコリー １株 バター ５０ｇ 小麦粉 ５０ｇ 牛乳 ５００ｇ コンソメ ３個 水 ８００ｍｌ |
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つくり方
- 鶏肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、エリンギは一口サイズに切り、しめじは石づきを落として半分の長さに切る。
- 鍋に水・コンソメ・①を入れて、材料がやわらかくなるまで煮る。
- ブロッコリーは小房に分けて、塩茹でする。
- ルーを作る。鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えてサラサラになるまで炒め、温めた牛乳を少しずつ加える。
- ④に①のスープを少しずつ加え、ルーをのばしていく。
- 器に盛り付け、③を添える。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ４７２kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２２．３ｇ |
| 脂質 | ２４．５ｇ |
| 食塩相当量 | ４．１ｇ |