主菜
470/白菜と牛肉のオイスターソース炒め
材料（4人分）
| 材料 | 白菜 ４００ｇ 牛こま肉 ３００ｇ 酒 大さじ２ 塩 小さじ１／２ こしょう 少々 片栗粉 大さじ１ にんじん １／３本 しいたけ ４枚 白ねぎ １／４本 にんにく １かけ 生姜 １かけ サラダ油 大さじ１ |
|---|---|
| 合わせ調味料 | オイスターソース 大さじ２ 鶏がらだし 小さじ２ しょうゆ 小さじ２ 砂糖 小さじ２ ごま油 大さじ１ |
つくり方
- 白菜は芯と葉に分け、短冊切りにする。
- しいたけは千切り、にんじんは短冊切りにする。
- にんにく・生姜・白ねぎはみじん切りにする。
- 牛肉は下味をつけておく。
- フライパンにサラダ油・にんにく・生姜・白ねぎを加熱する。
- ⑤の香りが出てきたら、④を加えて炒める。
- ⑥の牛肉の色が変わってきたら、にんじん・しいたけを加えさらに炒める。
- ⑦に白菜の芯・葉の順に加え、全体が炒まったら、合わせ調味料、ごま油を順に加え る。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２７４ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １５．８ｇ |
| 脂質 | １２．７ｇ |
| 食塩相当量 | ２．４ｇ |