主菜
428/鹹豆漿(シェントウジャン）
材料（1人分）
| 材料 | 無調整豆乳 ２５０ｍｌ 鶏がらだし 小さじ１ |
|---|---|
| タレ | 酢 小さじ２ ごま油 小さじ１ 塩 ひとつまみ |
| トッピング | ザーサイ １０ｇ 桜えび（乾燥） 大さじ１（２ｇ） 青ねぎ １本 油揚げ １／4枚 ラー油 お好みで少々 |
つくり方
- 油揚げを短冊切りし、オーブントースターで３分焼く。
- フライパンに桜えびを乾煎りする（１分程度）
- 青ねぎとザーサイ、乾煎りした桜えびをみじん切りする
- 豆乳と鶏がらだしを鍋に入れ、沸騰させないように混ぜながら温める
- 容器にタレの材料を入れる。
- ⑤に豆乳をそそぐ。おぼろ豆腐のように固まればＯＫ。
- ①と③の具材をトッピングし、お好みでラー油を数滴かけて完成。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２３４kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １１．９ｇ |
| 脂質 | １５．４ｇ |
| 食塩相当量 | ２．１ｇ |