主菜
426/豚肉とにんにくの芽の生姜味噌炒め
材料（4人分）
| 材料 | 豚ももスライス ３００ｇ 酒 大さじ２ 塩・こしょう 各少々 片栗粉 大さじ１ にんにくの芽 ２００ｇ 玉ねぎ １個 にんじん １／３本 生姜 １かけ にんにく １かけ サラダ油 大さじ１ |
|---|---|
| 合わせ調味料 | 味噌 大さじ２ しょうゆ 大さじ２ 酒 大さじ２ みりん 大さじ２ 砂糖 大さじ１ おろし生姜 小さじ１ 鶏がらだし 小さじ１ |
つくり方
- 豚肉は長い場合、３～４ｃｍ長さに切り、塩・こしょうで下味をつけ、酒をふり片栗粉をまぶす。
- にんにくの芽は３～４センチの長さに切り揃える。にんじんはにんにくの芽の長さに合わせて千六本に切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 生姜・にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油・生姜・にんにくを熱し、香りが出たら①を加える。
- ④の肉に火が通ったら、にんじん・にんにくの芽・玉ねぎの順に加えてさらに炒める。
- ⑤に合わせ調味料を加え、全体をよく合わせる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２６４ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １５．７ｇ |
| 脂質 | ７．１ｇ |
| 食塩相当量 | ２．５ｇ |