主菜
415/セロリと牛肉の塩炒め
材料（4人分）
| 材料 | 牛ももスライス ２５０ｇ 酒 大さじ２ 片栗粉 大さじ１ 塩 小さじ１／２ セロリ ２本 にんじん １／２本 白ねぎ １／８本 にんにく １かけ 生姜 １かけ サラダ油 大さじ１ |
|---|---|
| 合わせ調味料 | しょうゆ 大さじ１ 酒 大さじ１ 酢 大さじ１ 砂糖 小さじ１ オイスターソース 小さじ１ 鶏がらだし 小さじ１／２ |
つくり方
- 牛肉は３ｃｍ長さに切えい、酒・片栗粉・塩を加え、下味をつける。
- セロリは筋を取り除いて、短冊切りにする。
- にんじんはセロリと同様に短冊切りにする。
- 白ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油・白ねぎ・にんにく・生姜を熱し、香りが出たら①の牛肉を加えてさらに炒める。
- ⑤の牛肉の色が変わったら、にんじん・セロリの順に加える。
- ⑥に合わせ調味料を加え、全体に味が回ったら、火を止める。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２３６ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １１ ．２ｇ |
| 脂質 | ５０．４ｇ |
| 食塩相当量 | １ ．５ｇ |