主菜
413/真鯛の中華炒め
材料（4人分）
| 材料 | 真鯛 半身(約２５０ｇ) |
|---|---|
| A | 酒 大さじ２ 塩 小さじ１ おろし生姜 小さじ１ 片栗粉 大さじ２ チンゲン菜 ２株（約４５０g） にんじん １/２本（約１００g） 白ねぎ １/６本 生姜 １かけ サラダ油 大さじ２（２回に分けて） 鶏がらだし 大さじ１ ごま油 大さじ１ |
つくり方
- 真鯛は一口サイズに切り、〈A〉をかけて下味をつける。
- 白ねぎ、生姜はみじん切りにする。
- チンゲン菜は３センチ程度の長さに切り、にんじんは半月切りにする。
- ①に片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、④を両面焼く。（各２～３分）
- 別のフライパンにサラダ油（大さじ１）・②を熱し、香りが出たらにんじん・チンゲン菜の順で炒める。
- ⑥の野菜に火が通ったら鶏がらだしと⑤を加え、最後にごま油を回し入れる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | １９５kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １２．８ｇ |
| 脂質 | １０．０ｇ |
| 食塩相当量 | １．８ｇ |
| レシピ動画もチェック！ | |
| http://www.miegyoren.or.jp/madai_pr_202109/ |