材料（4人分）
| 材料 | ピーマン ４個 白滝 ４００ｇ 豚ミンチ ２００ｇ 塩・こしょう 各少々 えのき茸 １パック にんにく １かけ 生姜 １０ｇ 赤唐辛子 １本 サラダ油 大さじ１ |
|---|---|
| タレ | 赤味噌 大さじ１ 酒 大さじ１ しょうゆ 大さじ１ 砂糖 大さじ１ オイスターソース 小さじ２ 鶏がらだし 小さじ２ ごま油 大さじ１ いりごま 小さじ２ |
つくり方
- ピーマンは千切り、えのき茸は石づきを落として半分の長さに切る。
- にんにくと生姜はみじん切り、白滝はざるに水気をきり、５～６ｃｍの長さに切る。
- フライパンにサラダ油・にんにく・生姜・赤唐辛子を加熱する。
- ③の香りが出てきたら、塩・こしょうした豚ミンチを加え、ポロポロに炒める。
- ④の豚肉に火が入ったら、ピーマン・白滝を加え、さらに炒める。
- ⑤にタレを加え、全体にまわったら、ごま油を加え、火を止める。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２３０kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １０．２ｇ |
| 脂質 | １６．０ｇ |
| 食塩相当量 | １．７ｇ |