材料（4人分）
| 材料 | 米 ２カップ 鶏もも肉 １枚 玉ねぎ １／２個 パプリカ １／２個 ターメリック 小さじ１ オリーブ油 大さじ２ あさり ３００ｇ 海老 ８尾 ミニトマト ８粒 にんにく １かけ オリーブ油 大さじ１ 白ワイン ５０ｍｌ コンソメ ２個 塩 小さじ１／２ 煮汁+水 合わせて ４８０ｍｌ |
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つくり方
- あさりは砂出しし、米はさっと洗って、ざるにあげておく。
- 玉葱・にんにくはみじん切りにし、えびは背ワタを取り除いておく。
- 鶏肉・パプリカ・エリンギは食べやすい大きさに切る。
- フライパンにオリーブ油を熱し、米・ターメリック・玉ねぎ・パプリカ・エリンギ・鶏肉を炒める。
- 別のフライパンに、オリーブ油を熱し、にんにくを加え、香りが出たら・あさり・海老を炒め、白ワイン・コンソメ・塩を加えて蓋をする。
- ⑤のあさりの口が開き、海老に火が通ったら火を止め、煮汁を計量する。
- 炊飯器に④と煮汁と水を加え、炊飯する。
- 炊き上がったら⑥の具を飾る。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ５７６ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２３．２ｇ |
| 脂質 | １９．８ｇ |
| 食塩相当量 | ３．９ｇ |