主菜
397/豚ヒレ肉の唐揚げピリ辛ソース
材料（4人分）
| 材料 | 豚ヒレ肉 ４００ｇ 塩・こしょう 各少々 片栗粉 大さじ２ 揚げ油 適量 タレ コチュジャン 大さじ１ 砂糖 大さじ１ 酢 大さじ１ 醤油 大さじ１／２ 水 大さじ２ おろしにんにく 小さじ１ 鶏がらだし 小さじ１ いりごま 大さじ１ 白葱 １／２本 |
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つくり方
- 豚ヒレ肉は１６枚に切り、塩・こしょうで下味をつける。
- ①に片栗粉をまぶし、１８０℃に熱した揚げ油で約５分揚げる。
- 鍋にタレの材料を合わせて、火にかける。（砂糖を溶かす）
- ③のタレにごまを加える。
- 白葱は白髪葱にする。
- ②の豚肉を④のタレにからめ、皿に盛る。
- ⑥に白髪葱をのせる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２７０kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２９.５ｇ |
| 脂質 | ９.５ｇ |
| 食塩相当量 | １.４ｇ |