主菜
394/春雨と卵の中華炒め
材料（4人分）
| 材料 | 春雨 １００ｇ 卵 ４個 酒 大さじ２ 塩 少々 サラダ油 大さじ１ 豚ミンチ １００ｇ 塩・こしょう 各少々 オイスターソース 大さじ２ 醤油 大さじ１ 酒 大さじ１ 砂糖 大さじ１ 鶏がらだし 小さじ１ おろしにんにく 小さじ１ おろし生姜 小さじ１ にら １束 サラダ油 大さじ１ |
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つくり方
- 春雨は戻しておき、長ければ食べやすい長さに切る。
- 卵は溶きほぐし、酒と塩を加える。
- にらは３㎝程度の長さに切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、②を入れて、大きめの炒り卵を作る。
- 別のフライパンにサラダ油を熱し、おろしにんにく・生姜・豚ミンチを加え、お箸などでポロポロに炒める。
- ⑤に調味料とにらを加えてさらに炒める。
- ⑥に①の春雨を加え、全体が炒まったら④の卵を加えて火を止める。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ３１５kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２０ ．８ｇ |
| 脂質 | １５ ．６ｇ |
| 食塩相当量 | １．６ｇ |