主菜
392/豚肉とザーサイの中華炒め
材料（4人分）
| 材料 | 豚バラスライス ２００ｇ 塩・こしょう 各少々 チンゲン菜 １パック（４００ｇ） 筍水煮 １パック（２００ｇ） エリンギ ２本 ザーサイ １００ｇ にんにく １かけ サラダ油 大さじ１ |
|---|---|
| 合わせ調味料 | 酒 大さじ２ 醤油 大さじ１ オイスターソース 大さじ１ 鶏がらだし 小さじ２ ごま油 大さじ１ |
つくり方
- 豚バラスライスは３センチ程度の長さにカットし、塩・こしょうで下味をつける。
- チンゲン菜・筍水煮・エリンギは短冊切りにする。（材料の大きさを揃える）
- にんにくはみじん切り、ザーサイは薄切りにする。
- フライパンにサラダ油・にんにくを熱し、香りが出たら①の豚肉を炒める。
- ④の豚肉に火が入ったら、チンゲン菜・筍水煮・エリンギ・ザーサイを炒め、 全体を炒める。
- ⑤の材料全体が炒まったら、合わせ調味料を加える。
- ⑥の仕上げにごま油を回し入れる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ３００ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ９．８ｇ |
| 脂質 | ２４．５ｇ |
| 食塩相当量 | ４．８ｇ |