材料（4人分）
| 材料 | アスパラガス ８本 塩 少々 えび ２５０ｇ(20尾) 酒 大さじ１ 塩 小さじ１／２ 片栗粉 大さじ１ 白ねぎ １／６本 にんにく １かけ 鶏がらだし 小さじ１ サラダ油 大さじ１ ごま油 大さじ１ |
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つくり方
- アスパラガスはピーラー等で皮の硬い部分を取り除き、斜め切りにし、塩茹でしておく。（約２～３分）
- えびは背わたを取って、下味をつける。
- 白ねぎ・にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、白ねぎ・にんにくを炒め、香りが出たら、②のえびを加える。
- ④のえびに火が入ったら、①のアスパラガス・鶏がらだし・ごま油を加え、手早く合わせる。
栄養価（4人分）
| エネルギー | １４０kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １０．６ｇ |
| 脂質 | ９．０ｇ |
| 食塩相当量 | １．０ｇ |