主菜
356/小松菜とえびと卵の塩炒め
材料（4人分）
| 材料 | 小松菜 ２パック 海老 １２尾 酒 大さじ１ 塩 少々 片栗粉 大さじ１ 卵 ３個 酒 小さじ１ 鶏がらだし 小さじ１ サラダ油 大さじ１ 白ねぎ １／４本 生姜 ２０ｇ サラダ油 大さじ１ 鶏がらだし 小さじ１ 塩 小さじ１ |
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つくり方
- 小松菜は３～４センチの長さに切り、白ねぎと生姜はみじん切りにする。
- 海老は皮をむいて、背わたを取り除き、酒・塩・片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵に酒と鶏がらだしを混ぜたものを炒め、大きめの炒り卵を作り、取り出しておく。
- ③にサラダ油を熱し、白ねぎ・生姜・海老を順に炒め、海老が赤くなってきたら、小松菜を加えて、強火でさっと炒め、鶏がらだし、塩、③の卵を合わせる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | １９０kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １４．６ｇ |
| 脂質 | １１．１ｇ |
| 食塩相当量 | ２．２ｇ |