主菜
353/厚揚げと大根のそぼろ煮
材料（4人分）
| 材料 | 厚揚げ ２枚（４００ｇ） 大根 １／４本（２５０ｇ） しいたけ ４枚 鶏ミンチ １００ｇ |
|---|---|
| Ａ | 水 ３カップ 鶏がらだし 大さじ１ 酒 大さじ１ みりん 大さじ１ 砂糖 大さじ１ オイスターソース 大さじ１ 豆板醤 小さじ１ 片栗粉 大さじ１ 水 大さじ１ ごま油 大さじ１ 青ねぎ ３本 |
つくり方
- 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、大きめの短冊に切る。
- 大根は一口サイズの乱切り、しいたけはいちょう切りにする。
- 鍋にＡと鶏ミンチを入れて、ホイッパーで攪拌しながら加熱する。（鶏ミンチをポロ ポロにする）
- ③に大根・しいたけ・厚揚げを加え、大根が軟らかくなるまで煮る。
- ④の大根が軟らかくなったら、砂糖・酒・みりん・オイスターソース・豆板醬の順に入れ、約５分程度煮る。
- 青ねぎを切る。
- ⑤に水溶き片栗粉でトロミをつけ、皿に盛り、⑥を散らす。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２８５kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １６．４ｇ |
| 脂質 | １７．９ｇ |
| 食塩相当量 | １．５ｇ |