ごはん・麺
345/あんかけチャーハン
材料（2人分）
| 材料 | ごはん ２杯分（３６０ｇ） 卵 ２個 白ねぎ １／４本 ハム ４枚 しいたけ ２枚 しょうゆ 小さじ２ 鶏がらだし 小さじ１ サラダ油 大さじ１ |
|---|---|
| あん | えのき茸 １／２パック 水 ２カップ 鶏がらだし 大さじ１ 酒 大さじ１ しょうゆ 大さじ１ 砂糖 小さじ１ ごま油 小さじ１ 片栗粉 大さじ２ 水 大さじ２ |
つくり方
- 白ねぎ・しいたけ・ハムは、みじん切りにする。
- えのき茸は石づきを落として、半分の長さに切る。
- ②とあんの材料（ごま油と水溶き片栗粉以外）を鍋に加熱し、えのきに火が入ったら ごま油を加え、水溶き片栗粉でトロミをつ ける。
- 鍋にサラダ油を熱し、溶き卵とごはんを炒める。
- ④を炒めながら、①の具材としょうゆ・鶏がらだしを加える。
- 皿に⑤のチャーハンを盛り、③のあんをかける。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ６１６kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２１．６ｇ |
| 脂質 | １９．２ｇ |
| 食塩相当量 | ３．１ｇ |