材料（4人分）
| 材料 | 牛ももスライス ２００ｇ 酒 大さじ１ しょうゆ 大さじ１ 片栗粉 大さじ１ セロリ ２本 白ねぎ １本 にんじん １／３本 にんにく ２かけ 生姜 ２０ｇ サラダ油 大さじ２ しょうゆ 大さじ１ 酒 大さじ１ 砂糖 小さじ１ オイスターソース 小さじ１ 鶏がらだし 小さじ１ |
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つくり方
- 牛肉は３~４㎝長さに切り、下味をつける。
- セロリは筋を取り除き、５~６㎝長さの千切りにし、白ねぎは斜め薄切りにする。
- にんじんは千六本(マッチ棒程度の棒状)に切り、にんにく・生姜はみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油のうち半分(大さじ１)を熱し、①を炒め、火が通ったら取り出しておく。
- ④のフライパンに残りのサラダ油(大さじ１)を熱し、にんにく・生姜を炒めて香りが出たら、にんじん・白ねぎ・セロリを加えてさらに炒める。
- ⑤の野菜に火が通ったら調味料と牛肉を加え、全体によく混ぜ合わせる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２５１kcal |
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| たんぱく質 | １２．８ｇ |
| 脂質 | １６．５ｇ |
| 食塩相当量 | １．９ｇ |