材料（4人分）
| 材料 | 豚バラスライス ３００ｇ 白菜 １／４個 大根 １／４本 白ねぎ １本 しめじ １パック えのき茸 １パック しいたけ １パック 舞茸 １パック 油揚げ ２枚 水 ４カップ 鶏がらだし 大さじ３ 味噌 ８０ｇ 豆乳 ３カップ すりごま 大さじ３ ラー油 お好みで 七味唐辛子 お好みで |
|---|
つくり方
- 豚バラ肉は３～４センチ長さに切り、白菜は短冊切り、大根はいちょう切りにする。
- 油揚げは油抜きをし短冊に切り、白ねぎは斜め切りにする。
- しめじ・えのき茸・舞茸は石づきを落として半分の長さに切り、しいたけは石づきを落とし、いちょう切りにする、
- 鍋に水・鶏がらだしとすべての具材を入れ、ふたをして豚肉に火が通るまで加熱する。
- ④に味噌を溶かし、豆乳を加え、沸騰させないように注意し、再び温める。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ５８１kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２６.８ｇ |
| 脂質 | ４.２ｇ |
| 食塩相当量 | ５.４ｇ |