主菜
310/しいたけのはさみ焼き
材料（4人分）
| 材料 | しいたけ ２４枚 鶏ミンチ ２００ｇ 塩 小さじ１／２ 卵 １個 おろし生姜 小さじ１ 片栗粉 大さじ１ 白ねぎ １／４本 片栗粉 大さじ１ サラダ油 大さじ１ |
|---|---|
| タレ | 酒 大さじ２ みりん 大さじ２ しょうゆ 大さじ２ 砂糖 大さじ１ |
つくり方
- しいたけは石づきを取り除いてから傘の上の部分を包丁で切り、平らにする。
- ①のしいたけの端と長ねぎはみじん切りにする。
- 鶏ミンチは塩を加えてよく練り、粘りが出たら、卵・おろし生姜・片栗粉・②を加える。
- しいたけの内側にはけで片栗粉を塗り、③を挟む。
- フライパンにサラダ油を熱し、④を両面焼き、蓋をして２～３分加熱し、しっかり火 を通す。
- ⑤にタレを加えてトロミがついたら火をとめる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | １９２kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １１．２ｇ |
| 脂質 | １０．７ｇ |
| 食塩相当量 | ２．１ｇ |