材料（4人分）
| 材料 | 鶏もも肉 １枚 塩 小さじ１／２ かぶ ５個（約５００ｇ） マッシュルーム １パック エリンギ １パック バター １０ｇ 白ワイン 大さじ２ コンソメ １個 水 ２００ｍｌ 牛乳 ２００ｍｌ かぶの葉 ５０ｇ 塩 少々 |
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つくり方
- 鶏肉は一口大に切り、塩で下味をつける。
- かぶは皮をむいて１個を８等分のくし形に切る。
- エリンギは角切り、マッシュルームは丸のままか、大きいものは半分に切る。
- フライパンにバター、鶏肉・マッシュルーム・エリンギを炒め、肉に火が通ったら、白ワイン・コンソメ・水・かぶを加えて蓋をして約１０分煮る。※かぶがやわらかくなるまで。
- かぶの葉はさっと塩茹でし、３センチ程度の長さに切る。
- ④に牛乳を加えて皿に盛り、⑤の葉をのせる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ３１７ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １９．６ｇ |
| 脂質 | ２１．４ｇ |
| 食塩相当量 | １．５ｇ |