材料（4人分）
| 材料 | かぶ ６００ｇ |
|---|---|
| 肉団子 | 鶏ミンチ ３００ｇ 卵 １個 塩 小１／２ 片栗粉 大さじ１ いりごま 大さじ１ おろし生姜 小さじ１ |
| 煮汁 | 水 ５００ｍｌ かつおだし 小さじ２ 酒 大さじ２ しょうゆ 大さじ２ みりん 大さじ２ 砂糖 大さじ１ |
つくり方
- かぶは皮をむき、食べやすい大きさに切る。葉はさっと塩茹でし、３センチ程度の長さに切る。
- ボウルに鶏ミンチと塩を入れ粘りが出るまでよく練った後、卵・片栗粉・いりごま・おろし生姜を加え、よく混ぜる。
- 鍋に煮汁を沸騰させ、②の肉団子を加える。
- ③の肉団子が浮いてきたら、かぶを加えて約３～４分煮る。
- ③の肉団子に火が入り、④のかぶが軟らかくなったら火を止める。
- 肉団子とかぶを器に盛り、かぶの葉をのぜる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２６２ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １９．８ｇ |
| 脂質 | １１．７ｇ |
| 食塩相当量 | ２ ．９ｇ |