主菜
264/なすと春雨の中華炒め
材料（4人分）
| 材料 | 豚ミンチ １００ｇ 塩 小さじ１／３ なす ３本 にら １束 にんにく １かけ サラダ油 大さじ１ 春雨 ６０ｇ |
|---|---|
| 合わせ調味料 | しょうゆ 大さじ２ 酒 大さじ２ 砂糖 大さじ２ オイスターソース 大さじ１ 鶏がらだし 小さじ２ ごま油 大さじ１ |
つくり方
- 春雨は湯で戻しておく。
- なすは斜めの半月切り、にらは３センチ長さに切り、にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油とにんにくを熱し、香りがでたら、塩をふった豚ミンチを加えてポロポロになるまで炒める。
- ③になす、にら、春雨を加えて順に炒める。
- 合わせ調味料を合わせ、④に加えてさらに炒める。
- 仕上げにごま油をまわし入れる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２４１ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １４．２ｇ |
| 脂質 | ４．５ｇ |
| 食塩相当量 | ２．４ ｇ |