材料（4人分）
| 材料 | 鶏もも肉 ２枚 塩 小さじ１／２ 玉ねぎ １個 じゃがいも ２個 マッシュルーム １パック しめじ １パック バター ２０ｇ 小麦粉 大さじ３ 白ワイン 大さじ３ トマト水煮 １パック コンソメ ３個 鶏がらだし 大さじ１ 水 ３００ｍｌ 牛乳 ３カップ |
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つくり方
- 鶏肉は一口サイズに切り、塩で下味をつける。
- 玉ねぎ、じゃがいもは角切りにする。しめじは石づきを落として半分の長さに切り、マッシュルームは縦半分に切る。
- 鍋にバターを熱し、①の鶏肉を加え、両面きつね色になるまで炒める。
- ③に②を加えて、さらに炒め、具材がしんなりしたら、小麦粉をふり入れる。
- ④に白ワイン、トマト水煮、コンソメ、鶏がらだし、水を加え具材が軟らかくなる まで煮る。（約７～８分）
- 仕上げに牛乳を加えて、再度加熱する。（沸騰させない、温める程度）
栄養価（1人分）
| エネルギー | ５３８ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ４９．７ｇ |
| 脂質 | １８．９ｇ |
| 食塩相当量 | ２．９ｇ |