材料（4人分）
| 材料 | 豚スペアリブ ５００ｇ |
|---|---|
| 浸けダレ | 白ねぎ １／２本 おろしにんにく 大さじ１ おろし生姜 大さじ１ コチュジャン 大さじ４ 酒 大さじ２ 赤味噌 大さじ２ ごま油 大さじ２ 砂糖 大さじ１ しょうゆ 大さじ１ じゃがいも ４個 玉ねぎ ２個 にら １束 水 ４カップ 鶏がらだし 大さじ１ すりごま 大さじ１ |
つくり方
- スペアリブはフォークで穴を開け、熱湯をかける。（余分な脂を流す）
- 白ねぎはみじん切りにし、浸けダレの材料を合わせ、①を２０分程度浸ける。
- じゃがいもは１個を４等分、玉ねぎは１個を８等分に切り、にらは４～５センチの長さに切る。
- 鍋に②、じゃがいも・玉ねぎ・にら・水・鶏がらだしを入れ蓋をし、約４０分煮込む。
- ④の肉が軟らかくなったら、火を止めて皿に盛り、すりごまをかける。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ６４５kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２０．８ｇ |
| 脂質 | ３８．１ｇ |
| 食塩相当量 | ４．５ｇ |