デザート
234/鶏のカシューナッツ炒め
材料（4人分）
| 材料 | 鶏もも肉 ２枚 塩 小さじ１／２ 酒 大さじ２ 片栗粉 大さじ２ カシューナッツ ８０ｇ ピーマン ４個 赤パプリカ １個 玉ねぎ １個 ヤングコーン １００ｇ しいたけ ４枚 白ねぎ １／２本 にんにく ２かけ 生姜 １５ｇ サラダ油 大さじ１ |
|---|---|
| タレ | オイスターソース 大さじ３ 砂糖 大さじ１ ごま油 大さじ１ 鶏がらだし 小さじ２ 水 １００ｍｌ 片栗粉 大さじ１ |
つくり方
- 鶏肉は一口サイズの角切りにし、酒と塩で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- ピーマン、パプリカ、玉ねぎは角切り、しいたけ・ヤングコーン・白ねぎは他の材料に合わせて切る。
- にんにく・生姜はみじん切りにする。
- 揚げ油を１８０℃に熱し、鶏肉・カシューナッツ・ピーマン・パプリカを揚げる。
- フライパンにサラダ油・にんにく・生姜を炒めて香りが出たら、白ねぎ・玉ねぎ・しいたけ・ヤングコーンを加えて炒める。
- ⑤に④を入れて、タレを加えてからめる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ６９６ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ３５．４ｇ |
| 脂質 | ４７．９ｇ |
| 食塩相当量 | ２．６ｇ |