主菜
212/五目巾着煮
材料（4人分）
| 材料 | 油揚げ（ハーフサイズ） ８枚 もめん豆腐 ２００ｇ 鶏ミンチ １５０ｇ ひじき（乾） ２ｇ にんじん １／４本 しいたけ ２枚 しょうゆ 大さじ１ みりん 大さじ１ 塩 小さじ１／２ |
|---|---|
| 煮汁 | だし汁 （水２カップ・かつおだし小さじ１） 酒 大さじ２ しょうゆ 大さじ２ みりん 大さじ２ 砂糖 大さじ１ |
つくり方
- ひじきは水で戻し、豆腐は水切りをしておく。
- にんじん・しいたけは千切りにし、油揚げは油抜きする。
- ボウルに鶏ミンチと塩を入れ粘りが出るまで練った後、しょうゆ・みりんを加える。
- ③に豆腐・ひじき・にんじん・しいたけを加えてさらによく混ぜ、８等分にしておく。
- 油揚げに④の具を詰めて、楊枝で口を閉じ、熱した煮汁の中に入れて約１０分加熱する。
- 火を止めて味を含ませる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | １８４ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ９．４ｇ |
| 脂質 | ９．１ｇ |
| 食塩相当量 | ２．９ｇ |