材料（4人分）
| 材料 | 鶏むね肉 ２枚 塩・こしょう 少々 小麦粉 大さじ２ オリーブオイル 大さじ１ 白ワイン 大さじ２ |
|---|---|
| レモンバターソース | バター ４０ｇ レモン汁 １００ｍｌ |
| 付け合わせ | いんげん １００ｇ 塩 少々 オリーブ油 大さじ１ 塩・こしょう 少々 レモン 飾り用 |
つくり方
- 鶏肉は１枚を半分にそぎ切りにし、塩・こしょうで下味をつける。
- ①に小麦粉をまぶし、オリーブ油を熱したフライパンで両面焼き、 白ワインを加えてふたをし、蒸し焼きにする。(火が通るまで約５～６分）
- 鍋にバターを溶かし、レモン汁を加えてレモンバターソースを作る。
- 塩を入れた湯でいんげんを約３分茹で、オリーブ油を熱したフライパンで炒め、 塩・こしょうで味をととのる。
- ②の鶏肉に火が通ったら、③のソースをからめて皿に盛り、 いんげんとレモンの輪入りを添える。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ３３８kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ３５.９ｇ |
| 脂質 | １７.１ｇ |
| 食塩相当量 | １.３ｇ |