主菜
145/鶏肉と白菜の中華炒め
材料（4人分）
| 材料 | 白菜 １／４個 鶏むね肉 ２枚（約６５０ｇ） 酒 大さじ２ おろし生姜 小さじ１ 塩 小さじ１／２ 片栗粉 大さじ２ サラダ油 大さじ２ 白ねぎ １／４本 しょうゆ 大さじ１ 鶏がらだし 大さじ１ ごま油 小さじ１ |
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つくり方
- 鶏むね肉は一口サイズにそぎ切りにし、酒・生姜・塩で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- 白ねぎはみじん切り、白菜は短冊切りにする。
- 鍋にサラダ油と白ねぎを加えて火にかけ、香りが出たら、①を加えて炒める。
- ③の肉の色が変わったら、白菜、鶏がらだし、しょうゆを加えて炒める。
- 全体に火が通ったら、仕上げにごま油をまわし入れる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２８６kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ３７．７ｇ |
| 脂質 | ９．６ｇ |
| 食塩相当量 | １．６ｇ |