主菜
116/牡蠣のオムレツ（蚵仔煎(オアチェン)）
材料（1個分）
| 材料 | 牡蠣 ３粒 おろしにんにく 小さじ１／４ おろし生姜 小さじ１／４ サラダ油 小さじ１ 青ねぎ ２本 片栗粉 ２０ｇ 水 ５０ｍｌ 卵 １個 |
|---|---|
| タレ | 酢 大さじ２ 砂糖 大さじ２ 酒 大さじ１ ケチャップ 大さじ１ しょうゆ 小１／２ 鶏がらだし ひとつまみ 片栗粉 小１／２ 水 小１／２ |
つくり方
- フライパンにサラダ油、にんにく、生姜を入れて加熱する。
- ①のにんにく、生姜の香りが出たら、牡蠣を入れて両面焼く。
- タレの材料を混ぜ鍋に入れ混ぜながら加熱する。
- 青ねぎを切る。
- ②に水溶き片栗粉を入れ、青ねぎを散らす。（広がりをまとめる）
- ⑤に割った卵をのせて、両面をよく焼く。
- 皿に盛り、タレをかける。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 325kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.9ｇ |
| 脂質 | 9.8ｇ |
| 食塩相当量 | 1.7ｇ |