主菜
104/れんこんのつくねバーグ
材料（4人分）
| 材料 | れんこん １節（３００ｇ） 鶏ミンチ ２００ｇ 卵 １個弱 しょうゆ 大さじ１ 酒 大さじ１ 砂糖 大さじ１ 生姜汁 小さじ１ 片栗粉 大さじ２ ごま油 大さじ１ |
|---|---|
| タレ | しょうゆ 大さじ２ みりん 大さじ２ 酒 大さじ２ 砂糖 大さじ１ いりごま 小さじ１ |
つくり方
- れんこんは皮をむき、酢水に浸し、輪切りにしたものを１６枚とり、残りはみじん切りにする。
- ボウルにつくねバーグの材料を合わせ８等分にし、①の輪切りにしたれんこんで挟み、両面片栗粉をつける。
- フライパンにごま油を熱し、②を焼く。（中火・両面ふたをして約５分づつ）
- ③にたれの材料を加え、全体にからめる。 （弱火）
- いりごまをふりかける。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２５９ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １４．７ｇ |
| 脂質 | ８．９ｇ |
| 食塩相当量 | ２．２ｇ |