材料（4人分）
| 材料 | さつまいも 大１本（約４００ｇ） 鶏もも肉（皮なし） ２枚（約５００ｇ） 酒 大さじ２ 生姜汁 小さじ１ 片栗粉 大さじ２ 揚げ油 適量 |
|---|---|
| レモンあん | レモン汁 大さじ４ 砂糖 大さじ３ しょうゆ 大さじ２ 水 １カップ かつおだし(顆粒) 小さじ１ 片栗粉 大さじ１ 水 大さじ１ |
つくり方
- 鶏肉は一口大の大きさに切り、下味を浸けておき、片栗粉をつけて１８０℃の油で揚げる。
- さつまいもは乱切りにし、１８０℃の油で揚げる。
- 鍋にレモンあんの材料を入れ、煮立たせ、水溶き片栗粉でトロミをつける。
- ①と②に③のあんを絡める。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ４４８kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２５．５ｇ |
| 脂質 | １６．４ｇ |
| 食塩相当量 | １．６ｇ |