汁物
冷や汁
材料（4人分）
| メイン食材 | 豆腐（絹） １丁（約３５０ｇ） さば水煮缶 １缶（約１５０ｇ） おろし生姜 小さじ２ かつおだし 小さじ２ 白ねりごま 小さじ１ 水 ４００ｍｌ 白味噌 ４０ｇ |
|---|---|
| 薬味 | みょうが ２本 大葉 １０枚 きゅうり １本 |
つくり方
- すり鉢でさばの水煮、豆腐をする
- ①におろし生姜、白ねりごま、味噌、かつおだしを加え、さらによくする
- みょうがと大葉は千切り、きゅうりは小口切りにする
- ②に水を加え、薬味をのせる
（ごはんの上にかける）
栄養価（1人分（ごはん除く））
| エネルギー | １７６kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １４．９ｇ |
| 脂質 | １０．１ｇ |
| 食塩相当量 | １．４ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |