主菜
牛肉とトマトの炒め物
材料（4人分）
| メイン食材 | 牛こま肉 ４００ｇ 塩・こしょう 少々 トマト ４個 セロリ １本 にんにく ２かけ 生姜 １５ｇ サラダ油 大さじ１ 酒 大さじ２ 鶏がらだし 大さじ１ オイスターソース 小さじ１ 塩 小さじ１／２ |
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つくり方
- にんにく・生姜はみじん切りにする
- セロリは筋を取り、斜めの薄切りにし、トマトはくし形（１個を８等分）にする
- 牛肉に塩・こしょうで下味をつける
- フライパンにサラダ油を熱し、①を炒め香りが出てきたら、③の牛肉、②のセロリの炒める
- 肉に火が通ったら、トマトと調味料を順に加え、ひと煮立ちしたら火を止める
栄養価（1人分）
| エネルギー | ３３５kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２１．２ｇ |
| 脂質 | ２０．８ｇ |
| 食塩相当量 | １．９ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |