主菜
ポークビーンズ
材料（4人分）
| メイン食材 | 大豆水煮 １５０ｇ ベーコンスライス ４枚 玉ねぎ １／２個 にんじん １／２本 セロリ １／２本 にんにく １かけ オリーブ油 大さじ１ 白ワイン 大さじ２ 砂糖 大さじ１ コンソメ（顆粒） 大さじ１ 塩 小さじ１／２ トマト水煮 ３８０ｇ 水 ２００ｍｌ パセリ 少々 |
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つくり方
- にんにく、セロリはみじん切り、ベーコン、玉ねぎ、にんじんは角切りにする。
- 鍋にオリーブ油、にんにく、セロリを熱し香りが出てきたら、ベーコン、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
- ②に大豆水煮、水を加え、にんじんが軟らかくなるまで煮る。
- ③にトマト水煮、調味料を加えて汁気が少なくなるまで煮込む。
- 器に盛り、パセリを散らす。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２２４kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ９．１ｇ |
| 脂質 | １３．７ｇ |
| 食塩相当量 | ２．９ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 | 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |