ごはん・麺
675/いなり餅【生キッチン！】
材料（4人分）
| 油揚げ ４枚 切り餅 ８枚（１枚５０ｇ） いりごま 大さじ２ | |
| 煮汁 | 醬油 大さじ２ 砂糖 大さじ２ 酒 大さじ２ みりん 大さじ２ 水 ２００ｍｌ かつおだし 小さじ１／２ |
つくり方
- 油揚げは鍋で茹でて油抜きし、キッチンペーパーで挟んで水気を取り除く
- 油揚げを菜箸で転がして袋状に開きやすくし、半分に切る
- 鍋に煮汁の調味料・油揚げを入れて落とし蓋をし、※汁気が少なくなるまで約１０分煮込む
（※油揚げを箸でつまんだ時に、鍋底に少しだけ煮汁が残っている程度）
- 餅を焼く
- いりごまをすり鉢で細かめに擦る
- ③の煮汁が無くなったら味を染み込ませるために少し冷ます
- 油揚げに焼き上がった餅を挟み、すりごまをかける
栄養価（1人(２個)分）
| エネルギー | ４０５kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １１.０ｇ |
| 脂質 | １０.９ｇ |
| 食塩相当量 | １.５ｇ |
| レシピ作成・栄養価計算 | 管理栄養士 大川 円 |