デザート
674/レープクーヘン
材料（３０枚分）
| 生地 | はちみつ ５０ｇ 三温糖 １００ｇ 無塩バター ３０ｇ 薄力粉 ２００ｇ アーモンドプードル ５０ｇ ベーキングパウダー 小さじ１ シナモン 小さじ１ ジンジャー 小さじ１／２ クローブ 小さじ１／２ 卵 １個 ※スパイスはパウダーを使用 |
|---|---|
| アイシング | 粉砂糖 大さじ３ 水 小さじ１ レモン汁 少々 |
つくり方
- ボウルにはちみつ・三温糖・バターを入れ、湯せんで溶かした後、粗熱をとる
- 薄力粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダー・スパイス３種をふるいにかける。
- ②に①と溶き卵を加えてひとまとめにし、冷蔵庫で１時間程度寝かせる。
※まとめにくい場合は、ビニール袋に入れてまとめる。 - 寝かした生地を３ミリ厚さ伸ばし、型で抜く。
※ツリー等に飾る場合はリボンを通す穴を開ける。 - １７０℃で加熱したオーブンで約１０分焼く。
- 焼きあがったクッキーが冷めたら、アイシングでデコレーションする。
栄養価（1枚あたり）
| エネルギー | ６２kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２．０ｇ |
| 脂質 | １．９ｇ |
| 食塩相当量 | ０．１ｇ |
| レシピ作成・栄養価計算 | 管理栄養士 大川 円 |