ごはん・麺
672/冷やし豆乳坦々そうめん【生キッチン！】
材料（4人分）
| 素麺 ３００ｇ 豚ミンチ ２００ｇ 塩 小さじ１／２ おろしにんにく 小さじ１ おろし生姜 小さじ１ 豆乳 ８００ｍｌ 練りごま（白） 大さじ２ 鶏がらだし 大さじ２ 醬油 大さじ１ オイスターソース 大さじ１ 豆板醬 大さじ１ 甜麺醬 小さじ１ 砂糖 小さじ１ アボカド １個 レモン汁 大さじ１ ラー油 お好みで |
つくり方
- 鍋に豚ミンチ・塩・おろしにんにく・おろし生姜を入れて、かくはんしながら加熱する
- 湯を沸かした鍋に素麺を入れ、表示の時間通りに茹でる
- ①のミンチがポロポロにほぐれたら、豆乳以外の調味料を加え、最後に豆乳を加えて火を止める
- そうめんをざるにあげ、水にさらして冷ます
- アボカドを切って褐変防止のためにレモン汁を和える
- 器にそうめんを盛りつけ、豆乳坦々汁をかける
- アボカドを盛り付け、お好みでラー油をかける
栄養価（1人分）
| エネルギー | ５３９kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２１．２g |
| 脂質 | ２５．９g |
| 食塩相当量 | ６．６g |
| レシピ作成・栄養価計算 | 管理栄養士 大川 円 |