副菜
660/蛋餅（ダンピン）【生キッチン！】
材料（4人分）
| 材料 | 小麦粉 大さじ３ 片栗粉 小さじ１ 水 ６０ｍｌ 卵 １個 スライスチーズ ２枚 ※ピザ用とろけるチーズ ハム ２枚 サラダ油 大さじ１ 青葱 ２本 |
|---|---|
| 醤油のタレ | 醬油 大さじ１ 砂糖 大さじ１ 水 大さじ２ オイスターソース 小さじ１／２ 片栗粉 小さじ１／２ |
つくり方
- 小麦粉・片栗粉をボウルに合わせ、少しずつ水を入れて混ぜる
- 青葱を小口切りにする
- フライパンにサラダ油を熱し、①の生地を流し入れ、途中で青葱をのせて両面焼く
- ③を焼いている間に別の鍋にタレの調味料を合わせ、かき混ぜながら火にかけ、トロミがついたら火を止める
- ⑤のフライパンにサラダ油を熱し、卵を焼き、卵が完全に固まる前に、⑤の生地をのせ、ひっくり返す
- ⑥にハム・チーズをのせ、端から生地を折りたたみながら焼く
- ⑦を切り分け皿に盛りつけ、ソースをかける
栄養価（1人分）
| エネルギー | ５０８ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １９.５ｇ |
| 脂質 | ３０.０ｇ |
| 食塩相当量 | ２.６ｇ |
| レシピ制作・栄養価計算 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |