材料（4人分）
| メイン食材 | 米 １カップ（１６０ｇ） たこ ２００ｇ トマト ３個 玉ねぎ １／２個 |
|---|---|
| 調味料 | 白ワイン ５０ｍｌ 水 ５００ｍｌ にんにく ２かけ 赤唐辛子 １本 オリーブ油 大さじ１ 塩 小さじ１ オリーブ油 適量 粗挽き黒こしょう 適量 |
つくり方
- トマトは湯むきをし、角切りにする。
- たこは食べやすい大きさに角切りにする。
- 玉葱とにんにくはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブ油・にんにく・赤唐辛子を熱し、弱火で玉葱焦がさないようにすき通るまで炒め、たこ・トマト・白ワイン・水を加えて煮込む。（約２０分）
- ④に米を加え、さらに１５分加熱する。
- 米に火が通ったら、塩を加え、火を止めて数分置いて蒸らす。
- 皿に盛り付け、お好みでオリーブ油、黒こしょうをかける。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ３５９ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ９．３ ｇ |
| 脂質 | １４．４ ｇ |
| 食塩相当量 | １．９ ｇ |
| レシピ作成・栄養価計算 管理栄養士 大川円（三重調理専門学校） |